Programmazione*

  Ristorante - Wine Bar

"Le Fogge”

EVENTI INVERNO 2011-2012

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TUTTI I GIOVEDI':

GIOVEDI' UNIVERSITARIO!

IN UN’ATMOSFERA MEDIOEVALE CON HOME MUSIC PRESENTIAMO IL GIOVEDI’ UNIVERSITARIO.

 POSSIBILITA’ DI DEGUSTAZIONI ENOGASTRONOMICHE A PREZZI SPECIALI X GLI STUDENTI….

ECCO COSA POTRETE TROVARE: 

BIRRA ALLA SPINA DA 0.2L CON STUZZICHERIA €2.50

BIRRA ALLA SPINA DA 0.4L CON STUZZICHERIA €3.50

PIADINA + BIRRA DA 0.2L €5.00

PIADINA + BIRRA DA 0.4L €6.00

COCKTAIL ALCOLICO €5.50

COCKTAIL ANALCOLICO €4.00

E MOLTO ALTRO ANCORA... 

TUTTO QUESTO SENZA L’AGGIUNTA

DI ALCUN PREZZO SUL COPERTO

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Giovedì  01/12; 15/12; 22/12; 29/12

Il giovedì universitario

Con musica caraibica

Mercoledì  07/12/11

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Mercoledì  07/12/11

Aspettando l’immacolata

Menu'

Fritturine di verdure pastellate  e pescetti del golfo (alici calamaretti ecc)

Pettole salate (olive, pomodorini, acciughe ecc)

Baccala fritto ed arrosto

insalatina

Pettole al miele/vin cotto e sanacchiudde

Calice di Primitivo di Manduria dolce naturale , acqua minerale

Home music

tombolata

€ 18

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GIOVEDì 08/12/2011

PRANZO IMMACOLATA

 Capocollo di Martina Franca

Tagliere di formaggi

Involtini di melanzane al forno

Souffle' di bietola selvatica con grana, pomodorini e mousse di balsamico

Frittatina di cicoria con purèe di fave

Misticanza di verdure dorata

Cruditèe di finocchio, sedano e ravanelli

Sfoglia di pasta fresca alla mediterranea

Entrecote di manzo alla mediterranea

Radicchio alla brace con rucola, pomodorini, grana su mousse di balsamico

Dessert a scelta:

Bocconotto alla crema con amarena

Soufflè al cioccolato con crema all'arancia

Torta di ricotta, pere e cioccolato

Vini della casa, Bevande, Minerali, Caffè, Amari e Grappe

prezzo per persona €40.00

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Venerdì  16/12/11

Francesco Greco Live

Le musicalità del duo violino/chitarra variano, armonicamente, dai toni Jazz , alla new wave, sino al Tango, con ricche sfumature mediterranee, dalla pizzica alla ciarda, il tutto arrangiato in maniera nuova, personale e originale. I due strumenti diventano espressione, con coinvolgenti toni e accese melodie, di fascino, colori e bellezza tipici della musica mediterranea, calda e seducente.

MENU 1
Tagliere salumi
Selezione di formaggi semistagionati
accompagnati con marmellata di mele cotogne,miele di castagno,cotto di fichi
Acqua minerale, vino della casa,
€ 15.00 p.p


MENU 2
Tagliere salumi
Selezione di formaggi semistagionati
accompagnati con marmellata di mele cotogne,miele di castagno,cotto di fichi
Involtini di melanzane al forno

Entrecotte alla brace con patate al forno
Torta con ricotta panna e cioccolato

Acqua minerale, vino della casa,
€ 25.00 p.p
 

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Venerdì  23/12/11

Cena Tra Sconosciuti

Chiedeteci come funziona… 

 Menu:

Pettoline salate assortite

Salumi e formaggi

Straccetti alla brace con rucola grana e pomodori

Dessert a scelta:

Bocconotto alla crema con amarene

Soufflé al cioccolato con crema all’arancia granellata

Torta di ricotta, pere e cioccolato

Bevande, minerali, caffè, amari e grappe

Acqua minerale, vino della casa

€25.00 p.p.

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 Pranzo di Natale 25 Dicembre 2011

Capocollo di Martina Franca

Burratina della murgia su crema di zucchine, dadolata di guanciale e pepe tostato

Insalatina di farro con gorgonzola, pere, rucola e miele

Timballetto di zucchine al forno

Sfogliata di melanzane alla pugliese

Polpettine di carne e misticanza di verdure dorate

Cruditèe di finocchio, sedano e ravanelli

Lasagne al forno con polpettine

Agnello al forno con patate

Tagliata di filetto di manzo ai funghi porcini con novelle saltate

Radicchio alla brace con rucola, pomodorini, grana su mousse di balsmico

Frutta di stagione e Dolcetti Natalizi

Soufflè al cioccolato con crema all'arancia granellata

Vini della casa

Bevande, Minerali, Caffè, Amari e Grappe.

Prezzo per persone €45.00

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Pranzo di S. Stefano 26 Dicembre 2011

Capocollo di Martina franca

Involtini di melanzane al forno

Soufflèe di bietola selvatica con grana, pomodorini e mousse di balsamico

Frittatina di cicoria con pourèe di fave e olive fritte

Misticanza di verdura dorate

cruditèe di finocchio, sedano e ravanelli

Orecchiette e cime di rape

Tagliata di manzo con rucola e grana

Radicchio alla brace con rucola, pomodorini, grana su mousse di balsamico

Dessert a scelta:

Bocconotto alla crema con amarene

Soufflè al cioccolato con crema all'arancia granellata

torta di ricotta, pere e cioccolato

Vini della casa, Bevande, Minirali, Caffè, Amari e Grappe

prezzo per persona €35.00

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Venerdì  30/12/11

Aspettando il 2012

Àrabic Fusiòn (danza del ventre live)

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MENU DI SAN SILVESTRO  31 DICEMBRE 2011

APERITIVO

Tartine al salmone

Ostriche crude e alla Rockfeller

ANTIPASTI

Canapès assortiti

 Sfogliatine ripiene della casa

Insalatina di carciofi dorati con petali di tonno rosso fresco marinato

PRIMI PIATTI

Risotto con funghi porcini al profumo di tartufo

Trofie ai gamberi imperiali saltati

 con trito di mandorle e pinoli tostati con pezzetti di pomodoro pachino

SECONDI PIATTI

Salmone in vapore e salsa Bernese

o

Filetto al pepe verde

CONTORNI

Tortino di cime di rape

Patate al sale

DESSERT

Soufflè classico al cioccolato su carpaccio di ananas e salsa al rhum

Dolcetti della casa

PORTATA AUGURALE DI MEZZANOTTE

Cotechino e lenticchie

brindisi di mezzanotte e panettone in terrazza

per assistere al meraviglioso spettacolo

dei fuochi sulla Città.

SELEZIONI VINI:                                                                                                    HOME MUSIC

Prosecco di Valdobbiadene

Primitivo del Salento                                                                                    Totale menù

Chardonnay del Salento                                                                             €70,00 per persona

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 PRANZO DI CAPODANNO 2012

Capocollo di Martina Franca

Selezione di formaggi freschi e semistagionati

Timballetto di zucchine al forno

Involtini di melanzane al forno

Insalata di polpo e menta

Cocktail di gamberi

Misticanza di verdure dorate

Insalata di carciofi dorati con petali di tonno rosso fresco

Cruditée di finocchio, sedano e ravanelli

Tortellini in brodo

Trofie ai gamberi imperiali saltati con triro di mandorle e pinoli tostati con pezzetti di pomodoro pachino

Entrecote di manzo ai funghi

Radicchio alla brace con rucola, pomodorini, grana su mousse di balsamico

Dessert a scelta:

Bocconotto alla crema con amarene

Soufflé al cioccolato con crema all’arancia granellata

Torta di ricotta, pere e cioccolato

Bevande, minerali, caffè, amari e grappe

Selezione vini: negroamaro igt, chardonnay Dionisio

€ 40.00